柬国变化之都

By CL Seng

带你游走热闹熙攘、快速成长的柬埔寨首府金边及其众多景点。

我依然清晰记得2007年第一眼见到的柬埔寨,那时我乘搭的空中客车即将降落在金边的波成东国际机场,我从35,000英尺高空眺望窗外,那幅景象至今仍历历在目。飞机以优美的弧度飞越壮阔的湄公河上空,然后掠过著名的湄公河、洞里萨河和巴萨克河的汇流处,进入因快速发展而大兴土木,到处一片吵杂喧嚣的柬国首府金边。

城内可以明显看出少数富裕的“暴发户”与广大的贫困低下阶层之间的巨大悬殊,保时捷与凯迪拉克随意停靠在路旁,破旧的人力车和沿街叫卖冒牌太阳镜的街童小心翼翼地绕过这些名贵房车。

但坚强而善良的柬國人民和美丽的风景令我深深爱上这个国家,吸引我一再回到这里。

现在的金边与我第一次到访已有天壤之别。经历了数十年内战之后,现在走在市区,触目所及是高耸的起重机和盖到一半、围上绿色安全网的公寓大楼。单单2016年,柬埔寨政府已批准了总值约85亿美元的建筑项目。柬埔寨的国内生产总值以每年7%的速度增长,吸引资金持续涌入,亦带动了中产阶级兴起。

对游客而言,金边转型为更大、更繁忙的城市,意味了如雨后春笋般冒出更多新颖时尚的酒吧和餐厅、豪华的“城市度假酒店”,以及标榜设计创新的艺术工作室。

由于金边的人口相当多元化,只要在这里待上一段时间,你就会听到各种不同语言,从高棉话到韩语、普通话、日语、法语、德语、英语和越南话,可想而知,这里也是汇聚各国料理的美食天堂。

若想品尝高级的柬埔寨料理,建议前往位于黄金地段BKK1使馆特区附近的时尚高级餐厅Malis。这间餐厅由当地名厨Luu Meng主理,供应精致的传统佳肴,其中以贡布胡椒煮白马市螃蟹最为出名。


图片: https://www.malis-restaurant.com

近年来,柬埔寨掀起了一股现代餐厅的新浪潮,人气餐厅Labaab就是在一年前乘势开业。这里供应早、午、晚三餐,以融入现代创意的道地农家菜为卖点,例如以柬埔寨家家户户必备的发酵鱼酱prahok加入猪肉煮成的肉酱,伴以蔬菜沙拉和可食用花一起上碟,吃起来开胃爽口,还有用香茅和各式香草熬煮的鱼汤korkor。餐厅的设计仿造当地的传统高架木屋,并以抽象艺术点缀其间。


图片: https://www.facebook.com/LabaabResto

如果想选购一些具有当地特色的手工艺品带回家作纪念,不妨到Phnom Penh General Store寻宝。这间商店位于Street 19街,既是一间精品店,亦身兼咖啡店及酒吧,你可以一边品尝由当地啤酒厂Cerevisia生产的手工啤酒或Woodstamp牌子的特色咖啡,一边浏览窗外景致,顺便选购由获得道德生产标签的Dai Khmer制造的美颜及健康产品、Crumbs的自制蛋糕及Alchemy Designs的手工木制家具。

夜幕低垂时,金边皇宫四周的灯光照亮了城市上方的天空,使皇宫显得格外金碧辉煌,但趁着白天在这里消磨数小时,也会令你感到不虚此行。这座经典的高棉建筑建于1860年代,拥有高耸的金色尖顶、雕刻及闪烁光芒的瓦顶等瑰丽元素,四周环绕着修剪整齐的花园。皇宫内的银阁寺以超过4,000块银砖铺成地板,是不容错过的景点之一。

皇宫旁边就是用高棉的玫瑰色沙岩建成的柬埔寨国家博物馆,里面收藏了5,000件以上年代可追溯至12世纪的古代文物。特别挑高的房间内,摆放了几何造型的古代容器、瓶罐和令人惊叹的吴哥时期神龛与雕像。

位于金边西南方约16公里的万人冢又被称为“杀戮战场”,是一个重要却令人唏嘘的景点。它是红色高棉政权下343个处决地点中最大的一个,如今成为诉说惨痛历史的纪念碑与博物馆。

距离金边约一小时车程的达茅山坐拥面积约2,300公顷的野生动物保护区及动物园,则是一日游的理想之选。园内有许多因猎捕和砍伐森林而失去栖息地,现已濒临绝种的动物,如马来熊、长臂猿、大象及老虎等。

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